えび団子(甘酢あんかけ)
投稿しようと、他の人のも見てみたいと、Cook padでえび団子を検索したら、私の里いもと、えび団子がありビックリ。
このレシピの生い立ち
えび団子を検索したら、私の「里いもと、えび団子のあっさり煮」が出てきました。前回は里いもを中心に投稿したのですが、今回はえび団子だけです。書き終わるといつも点検せず投稿してしまい、後で見る機会がありビックリ。エビのグラムが書いてありません。
えび団子(甘酢あんかけ)
投稿しようと、他の人のも見てみたいと、Cook padでえび団子を検索したら、私の里いもと、えび団子がありビックリ。
このレシピの生い立ち
えび団子を検索したら、私の「里いもと、えび団子のあっさり煮」が出てきました。前回は里いもを中心に投稿したのですが、今回はえび団子だけです。書き終わるといつも点検せず投稿してしまい、後で見る機会がありビックリ。エビのグラムが書いてありません。
アプリでひらく作り方
- 1
材料のえびです。
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- 2
殻、背わたを取り、片栗粉大さじ1(記載がい)を入れ、もみ、洗い流します。
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- 3
綺麗になったエビを細かく刻み、Ziplocに入れ餅の伸ばし棒で、叩いたりすり潰しました。
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- 4
3をボールに入れ、下味◎を入れ練ります。大きなえびがあったら、手でも潰して下さい。
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- 5
手に水をつけながら丸め、片栗粉を付けました。計り、1個、30gにしました。
-
- 6
甘酢ソースを用意しておきます。●を全部入れました。
簡単には、ケチャップ＋マヨネーズ、又はケチャップ＋味噌でも合います。 -
- 7
170℃がないので、180℃で1分、表面を固める様に揚げ、160℃で4分で5分揚げました。
-
- 8
フライパンに7を入れ、6の甘酢ソースも入れ、からめていきます。片栗粉で揚げているので、とろ味はあります。
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- 9
様子をみながら少しずつ片栗粉を水でといて混ぜて下さい。私の場合は、タレが固まっているようなので、少し熱水を注いでも。
- 10
出来上がりです。
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コツ・ポイント
もし、しっとり煮、炒めたい場合は、最後でも水をプラスしてもよいと思います。
片栗粉は少しずつ様子を見ながら、団子にかけながら混ぜを、繰り返して下さい。
冷めても美味しく食べれます。
つくれぽ
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