萩にゃんの具だくさん朝食サンド

萩市☆健康増進課
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
山口県萩市

#第4回朝ごはんメニューコンテスト #最優秀賞 作品！あじのみりん干しとたっぷり野菜をサンド♡SNS栄えするバランス朝食
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第4回朝ごはんメニューコンテスト」最優秀賞受賞。
中学2年生三村京子さんの作品です。萩の地場産食材”瀬付きあじ”のみりん干しを使っためずらしいサンドイッチ。野菜も1皿分以上摂れ、これ1つで朝の栄養バランスはばっちり！

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#第4回朝ごはんメニューコンテスト #最優秀賞 作品！あじのみりん干しとたっぷり野菜をサンド♡SNS栄えするバランス朝食
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第4回朝ごはんメニューコンテスト」最優秀賞受賞。
中学2年生三村京子さんの作品です。萩の地場産食材”瀬付きあじ”のみりん干しを使っためずらしいサンドイッチ。野菜も1皿分以上摂れ、これ1つで朝の栄養バランスはばっちり！
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材料

4人分
  1. 食パン(8枚切り) 8枚
  2. 　バター 10g
  3. あじみりん干し 4尾
  4. A　大根 200g
  5. A　玉ねぎ 小1コ
  6. A　らっきょう酢 大さじ3
  7. B　にんじん 小1本
  8. B　塩 1g
  9. B　粗挽こしょう 適宜
  10. C　マヨネーズ 大さじ2
  11. C　粒マスタード 大さじ1
  12. レタス 8枚

作り方

  1. 1

    食パンはトースターで焼き、片面にバターを塗る。

  2. 2

    あじみりん干しをグリルで焼き、骨とぜいごをきれいに除く。

  3. 3

    スライサーで、Aの大根は千切り、玉ねぎは薄切りにする。ボウルに入れてらっきょう酢と合わせ、しんなりしたらしっかり絞る。

  4. 4

    Bのにんじんはスライサーでつま切りにし、塩と粗挽こしょうを混ぜ合わせる。

  5. 5

    Cを合わせておく。

  6. 6

    1.の食パンに、レタス→ 3.→ 2.→ 5.→ 4.を順に乗せて、もう1枚の食パンでぎゅっと押さえ、2つに切る。

コツ・ポイント

★KRY山口放送の取材をうけました！★
にんじんは大根より細い千切りにして、食感重視。切った断面を美しくするために、具材を真ん中にこんもり乗せるのがポイントです♪
[エネルギー420kcal たんぱく質17.4g 食塩相当量2.6g]
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山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook　hagikenkouinstagram　@hagi_kenkou
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