秋✨里芋とチリメンの炊き込みご飯☆

秋✨里芋とチリメンの炊き込みご飯☆-レシピのメイン写真

秋✨里芋とチリメンの炊き込みご飯☆

くぴりぃ～まん @cook_40143549

秋の食卓にぴったり☆里芋とちりめんで、どこか懐かしい素朴な田舎風炊き込みご飯です(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前、親戚のおばさんが作ってくれた里芋の炊き込みご飯が美味しかったので、自分なりにアレンジしてみました☆

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材料

２合分

米 2合
里芋 2～3個
人参適量
ちりめん適量
あげ適量
＊薄口醤油大さじ1
＊酒大さじ2
＊みりん大さじ1
＊和風だしの素小さじ1

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作り方

1
米は研ぎ、里芋は大きめ(4分の1程度)に切って水にさらす。
2
人参･あげも、適当な大きさに切る。
3
炊飯器に＊を全て入れ、2合の目盛りまで水を入れる。その上に、水気を切った里芋･ちりめん･人参･あげを乗せる。
4
後は普通に炊飯器のボタンを押し、炊けたら出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

薄めの味付けなので、調味料はお好みで調整して下さい。大根の薄切りを一緒に炊き込んだり、仕上げに白ゴマを振り掛けたりしても美味しいです。炊き上がった後は里芋が崩れやすいので、混ぜすぎに注意して下さい☆

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2014/08/22 10:20に公開

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