大根を皮向いて、半月切りもしくは
いちょう切りにします(暑さ3cm位)

コンニャクは手でむしります(一口大)

鍋に手羽元、大根、コンニャク、水、
調味料をいれます。量は適当なので
味を見ながら。

すこしだしの素も。

極弱火で煮ます。

大体30分から2時間くらいです。

煮込めば煮込むぶん、味もしみて
お肉もホロホロになります。

コンニャクはアク抜きなしで大丈夫です。

手羽元とコンニャクのあくはちゃんととってください。