アメリカン☆チョコチップクッキー
大きくてチョコたっぷり！強力粉で作るザクザクと素朴に美味しいアメリカンクッキーです。大量生産できるので、バレンタインにも
このレシピの生い立ち
ロスやバンクーバーでホームステイしたときのランチを思いだして。ジップロックにサンドウィッチやフルーツ、チョコチップやピーナツバターのザクザクしたクッキーを入れて持たせてくれました。色々なレシピを試してアレンジした結果、これに落ち着きました。
アメリカン☆チョコチップクッキー
大きくてチョコたっぷり！強力粉で作るザクザクと素朴に美味しいアメリカンクッキーです。大量生産できるので、バレンタインにも
このレシピの生い立ち
ロスやバンクーバーでホームステイしたときのランチを思いだして。ジップロックにサンドウィッチやフルーツ、チョコチップやピーナツバターのザクザクしたクッキーを入れて持たせてくれました。色々なレシピを試してアレンジした結果、これに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量する。バターと卵は常温に。aの粉類はよく混ぜておく。
-
- 2
バターを泡立て器でクリーム状に混ぜる。
マヨネーズのような状態になったらOK。 -
- 3
三温糖を加え、よくすり混ぜる。
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- 4
三温糖のザラザラは残っててもいいのでダマが残らないように混ぜてください。バニラオイルを10滴入れてさらに混ぜます。
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- 5
よく混ぜてコシを切った卵を3〜4回に分けて加え、その都度良く混ぜる。
ここで分離させないためにも必ず常温に戻して>_< -
- 6
卵を全て混ぜたら、aの粉類を一度に振るいいれる。
-
- 7
ゴムベラを縦に持ち、切るように混ぜ、時々ボウルの底の方から混ぜ返す、を繰り返す。
-
- 8
少し粉気が残るところで一度止め、チョコチップを加える。
-
- 9
今度はゴムベラを面で持ち、チョコチップを生地に練り込みながら、粉気が完全になくなるまで混ぜる。
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- 10
天板にクッキングシートをしき、スプーンを2本で5cm程度にまとめ8cm以上間隔を開けて並べる。この天板は30×30で9枚
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- 11
170℃のオーブンで15分〜20分程焼く。途中天板を前後上下入れ替えながら焼くと綺麗です。
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- 12
天板からクーラーに移して冷ます。焼き上がりかなり柔らかめ。パレットナイフやフライ返しなどを使ってください。
-
コツ・ポイント
一番のコツは大きく作ること。私はカレースプーンを使っています。
あとは、ベーキングパウダーと重曹両方使って大きく膨らませることです。
計量だけきちっとやって細かいことはあまり気にせず、気楽に楽しく♪
三温糖を減らしてチョコチップ増やしても。
つくれぽ
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