作り方
- 1
茄子を縦半分にし、さらに縦に半分、横半分に切ります。そして、格子状に斜めに隠し包丁をいれます。
- 2
フライパンに多めの油をひき、茄子を入れひっくり返しながら、こんがり焼き目がつくまで揚げ焼きにします。
- 3
器に水と麺つゆを入れ、揚げ焼きした茄子を入れ、粗くみじん切りにした大葉を入れたら出来上がり♪♪
コツ・ポイント
茄子を洗った後は、キッチンペーパーで水分をきちんと拭いて下さい！！
数時間ほど、冷蔵庫に入れておくと味が染みて美味しいです ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
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