薄揚げをトースターで5分焼きます。
焼けたら、切ります。

レタスを熱湯で、シャブシャブシャブします。ざるにとって粗熱をとり、ぎゅーと絞ります。手でちぎります。

レタスをシャブシャブした熱湯にこんにゃくを入れて茹でます。ざるに取り粗熱をとります。

レタスとこんにゃくをボールに入れて、酢味噌大さじ2で和えます。
薄揚げを入れて残りの酢味噌大さじ3を加えて和えます。