カジキマグロのステーキ,トマトソース♡
☆MK☆MARON☆ @cook_40108161
淡白なカジキマグロとトマトソースが抜群に合います(๑><๑)۶ﾎﾞｰﾉ♪
このレシピの生い立ち
本当はりんごソースにしようと思ったけど忘れたので家にあったトマト缶があったので(*^^*)急遽、トマトソースでイタリアンにチェンジ(ˊ˘ˋ*)
カジキマグロのステーキ,トマトソース♡
淡白なカジキマグロとトマトソースが抜群に合います(๑><๑)۶ﾎﾞｰﾉ♪
このレシピの生い立ち
本当はりんごソースにしようと思ったけど忘れたので家にあったトマト缶があったので(*^^*)急遽、トマトソースでイタリアンにチェンジ(ˊ˘ˋ*)
作り方
- 1
カジキマグロに塩コショウ、乾燥パセリをふっておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをいれニンニクをいれる。塩をふり、しんなりするまで炒める。
- 3
しんなりしたらカットトマト缶をいれローリエをいれ乾燥バジルをいれる。味見をして塩加減が足りなかったらふる。
- 4
コクを出すためにパルメザンチーズをいれ煮込む。味見をして好みの塩加減にしたらソースは完成（❁´˘｀❁）♡
- 5
フライパンにオリーブオイルを多めにいれ、フライパンから十分に温まったらマグロを強火で焼く。焼き目がこんがりしたら裏返す。
- 6
裏返したら料理酒(白ワインでもOK)でフランベする。蓋をしてふっくらさせる。ふんわり火が通ればOK。
- 7
焼きあがったら盛りつけトマトソースをかけて完成ーーー！！
コツ・ポイント
ソースの塩加減かカジキマグロかどちらかを強めにするΨ( 'ч'♡ )
火を入れすぎると硬くなるので注意する。
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