セロリの皮をピーラーで剥いて、葉を外します。（写真は葉）

皮をむいたセロリを斜め5ミリくらいに切り、サラダ油でさっと火が通るまで炒めます。
火が通ると透明になっていきます。

砂糖、しょう油、めんつゆ、中華だしの素を加えてざっと混ぜ、お水を加え、フツフツと3〜5分くらい軽く煮込みます。

しょう油の色が馴染んでお水が減ったら、みりんをかけ、ごま油と炒りごまを加えて一煮立ちさせたら、火を止め出来上がりです。