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セロリのキンピラ-レシピのメイン写真

セロリのキンピラ

yugeechan
yugeechan @cook_40161123

お惣菜屋さんの人気メニューを再現してみました。
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで人気メニューでした。
もう一品欲しい時や、お弁当、おつまみにもピッタリ。クセが無くなりセロリが苦手な方でも絶対食べられますので、安売りの時にお試しください。

お惣菜屋さんの人気メニューを再現してみました。
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お惣菜屋さんで人気メニューでした。
もう一品欲しい時や、お弁当、おつまみにもピッタリ。クセが無くなりセロリが苦手な方でも絶対食べられますので、安売りの時にお試しください。

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セロリのキンピラ

yugeechan
yugeechan @cook_40161123

お惣菜屋さんの人気メニューを再現してみました。
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お惣菜屋さんで人気メニューでした。
もう一品欲しい時や、お弁当、おつまみにもピッタリ。クセが無くなりセロリが苦手な方でも絶対食べられますので、安売りの時にお試しください。

お惣菜屋さんの人気メニューを再現してみました。
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで人気メニューでした。
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材料

  1. セロリ 1束
  2. 砂糖 小さじ2
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. しょう油 小さじ1
  5. お水 お玉1杯
  6. 丸鶏ガラスープの素などの中華だしの素 少々
  7. ごま油 小さじ1
  8. 炒りごま 適宜
  9. サラダ油 大さじ1
  10. みりん 少々
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作り方

  1. 1

    セロリの皮をピーラーで剥いて、葉を外します。(写真は葉)

    • セロリのキンピラ作り方1写真
  2. 2

    皮をむいたセロリを斜め5ミリくらいに切り、サラダ油でさっと火が通るまで炒めます。
    火が通ると透明になっていきます。

    • セロリのキンピラ作り方2写真
  3. 3

    砂糖、しょう油、めんつゆ、中華だしの素を加えてざっと混ぜ、お水を加え、フツフツと3〜5分くらい軽く煮込みます。

    • セロリのキンピラ作り方3写真
  4. 4

    しょう油の色が馴染んでお水が減ったら、みりんをかけ、ごま油と炒りごまを加えて一煮立ちさせたら、火を止め出来上がりです。

    • セロリのキンピラ作り方4写真

コツ・ポイント

皮をむくと以外に見た目が減ってしまいますが、すぐに火が通るので、火をつけてからはすぐ出来ます!

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yugeechan
yugeechan @cook_40161123
2017/12/10 09:06に公開
札幌在住。yugee。既婚。夫1子1。普段はあまり手をかけませんが、変わった料理に挑戦するのが好き。カルディとかでアジアンな調味料を見ると使ってみたくなる。農家の嫁なので、夏場は、野菜の大量消費レシピに燃えています。
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