山形大学 地方創生戦略レシピ班 考案!!
～ワラビの創作料理～
ワラビをもっと美味しく食べてみませんか？
このレシピの生い立ち
山形大学 地方創生戦略の授業で山形県飯豊町のワラビを活用して地域活性化できないか？と考えたことがきっかけです。
ワラビの苦味が苦手な子供にも 食べてもらえないか、いつもと違う食べ方で食べてもらいたい、と思い考案しました！