にんにくはラップで包み、電子レンジで１分加熱して１掛けを４等分に切っておく。

キャベツは粗めのみじん切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって揉みこみ、水気をしっかり絞る。

豚ひき肉にキャベツと☆の材料を加えてよく練り、皮にあんをのせ、中央ににんにくを一切れずつのせて包む。

フライパンに油を引いて、餃子を並べて火をつける。焦げ目がついたら水150c
cを加える。

蓋をして中火で7分蒸し焼きにして、水分がなくなって来たらごま油を回し入れて出来上がり。