じゃがいもの皮をむき、短冊切りにして、レンジで柔らかくする。
豚バラは1cm幅、ピーマンは半分に切ってから細切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。豚肉の赤みがなくなってきたらじゃがいもを入れ、塩コショウを加え更に炒める。

じゃがいもに火が通ったら、ピーマンを入れて炒め、一味唐辛子、醤油、ゴマ油の順で入れて混ぜる。