鶏肉は、一口大に切り、塩コショウをする。

ジャガイモは、新じゃがであれば、皮を剥かず、よく洗い4/1くらいに切り水に浸す

玉ねぎはくしがたに切る

鶏肉をフライパンで、両面に、焼き目をつける(油は引かない)焼き目ついたら、そのフライパンに、ジャガイモと玉ねぎを入れる。

鶏肉とジャガイモ、玉ねぎを炒め、みりんを加え、昆布茶(粉末)をふりかけ、混ぜ、蓋をして蒸し焼きする。

途中、蓋をとり、ジャガイモに、火が通ったか、確認し、柔らかくなっていたら、蓋をとり、そのまま火にかけ、水分を飛ばす。

水分が、なくなったら、器に盛りパセリを散らして、出来上がり。