ササミは筋を取り一口大に切る。ポリ袋に切ったササミとマジックソルトを入れシャカシャカ振り、味をなじませる

ゴーヤは縦半分に切りワタを除き5㎜〜1㎝の厚さに切る。1とは別のポリ袋にゴーヤと塩コショウを入れシャカシャカ振る

ニンニクは、上から押さえて軽く潰しておく。

1と2の袋それぞれに小麦粉を大さじ1ずつ入れ、袋を膨らませてシャカシャカ振り、材料に小麦粉の衣を薄く付ける

フライパンにオリーブオイルをたっぷり厚めに敷いてニンニクを入れる。ニンニクの香りが立ってきたらササミを入れ、揚げる

ササミの色が変わってきたら、ゴーヤを入れ、両面を揚げる

材料に火が通ったら油から上げて、皿に盛り付ける

カレールーを細かく刻みお湯で溶いたものとマヨネーズを混ぜカレーソースを作る。

盛り付けたササミとゴーヤに、カレーソースをかけて出来上がり！

※揚げる際、材料がフライパンに入りきれない時は、ササミとゴーヤをそれぞれ別々に揚げて下さい！