中華風茶碗蒸し
豪華に見えて味も美味しい！
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いて出し汁、みりん、醤油、塩で味付けし、裏ごしして蒸し器に入れアルミホイルで蓋して中弱火で13分蒸す。（☆の分量）
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- 2
蒸してる間に肉味噌を作る。フライパンに油を入れ生姜を熱してひき肉を炒め塩胡椒、春雨、干し椎茸、長ネギ、ホタテを炒めていく
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- 3
酒、みりん、砂糖、醤油、豆板醤、甜麺醤、味噌を加え汁気がなくなるまで炒める。
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- 4
蒸しあがった茶碗蒸しの上に肉味噌をのせて出来上がり。
- 5
肉味噌が余ったらレンチンした豆腐にかけて、ネギとラー油でおつまみに。
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コツ・ポイント
肉味噌に入れる食材は適当に、その時あるもので合いそうなやつでOK。茶碗蒸しは大きな器にドーンと作っても、1人分づつ作っても良い感じになります。
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