甲州×身延 味噌焼きおにぎりのだし茶漬け
身延町×管理栄養士 @cook_40099624
甲州市特産の甘草をブレンドした、あけぼの大豆味噌で作りました！忙しい日の時短レシピ★
このレシピの生い立ち
身延町の地域おこし協力隊は地域の在来大豆を使った新しい味を探求中です。
今回は甲州市産の甘草をブレンドした、風味豊かな甘いお味噌で作りました！
甲州×身延 味噌焼きおにぎりのだし茶漬け
甲州市特産の甘草をブレンドした、あけぼの大豆味噌で作りました！忙しい日の時短レシピ★
このレシピの生い立ち
身延町の地域おこし協力隊は地域の在来大豆を使った新しい味を探求中です。
今回は甲州市産の甘草をブレンドした、風味豊かな甘いお味噌で作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
味噌にみりんとみじん切りにしたネギを加えて混ぜます。今回の味噌は甘口ですので、砂糖は入れませんでした。
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- 2
クッキングシートの上に固く握ったおにぎりを置き、味噌を上面に塗ります。
トースターで５分くらい焼きます -
- 3
ポットの茶こしに昆布と鰹節を入れ、湯を注ぎます。二分待ちます。
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- 4
お椀に塩一つまみの半分、醤油小さじ1/2ずつを入れ、出汁を注ぎます。
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- 5
味噌に焦げ目が少しつくくらいに焼きました。香ばしい！！
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- 6
そんなおにぎりをおだしに入れて、トッピングします。
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コツ・ポイント
お味噌の塩分があるので、おだしは味が薄いくらいがちょうどいいです。あまり長い時間抽出すると、えぐい味になるので２分を目安に。
味噌に焦げ目を作るのがポイントです(*^_^*)
調理時間１５分
材料費１００円
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