【米屋直伝】美味しい米の研ぎ方・炊き方

Gigi_116 @cook_40143870
日本人だもの、お米を美味しく食べたい!!
このレシピの生い立ち
お米屋さんの美味しいおむすび講座を受講した際に教えてもらった、お米を美味しく炊く方法です☆
作り方
- 1
[保存方法]
・匂いのつかないところへ
(2ℓペットボトルに入れて野菜室がベスト)
・精米してから2週間で食べ切る - 2
[研ぎ方]
・勢い良く水道水をかけ、すぐ捨てる(×2)
・水を入れたまま、指先で軽く混ぜる程度に研ぐ(数回) - 3
[炊き方]
・浸水40分
・水を替えて炊飯器で炊く - 4
[鍋での炊き方]
・蓋をして沸騰するまで強火
・最弱火で18分
・火を止めてそのまま10分蒸らす - 5
[保温]
・炊いた米は、一度保温切って混ぜて炊飯器の蓋を開けたまま15分放置
もう一度混ぜてから保温すると傷みにくい
コツ・ポイント
※水はすべて、ぬるめの水道水でよい
※鍋で炊く場合、鍋はなんでもよいが、テフロン加工されてるほうが米がくっつかず楽
※米と水は同量なので、もし計量カップがなければコップでもなんでもよい
似たレシピ
-
-
-
-
🌾備蓄米の美味しい炊き方🌾 🌾備蓄米の美味しい炊き方🌾
2025年、米騒動🌾コンビニ備蓄米が売ってました。古いお米でも十分食べれるお米です。ちょっとした工夫でみんなで協力してこの危機を乗り越えたいですね。キラキラひかるお米をみていると、農家さん、生産者の方々に感謝の気持ちがいっぱいになりました。美味しいお米は日本の誇り🌾いただきます🙏 milk*crown -
-
-
-
-
まるで高級米に!一番美味しいお米の研ぎ方 まるで高級米に!一番美味しいお米の研ぎ方
拝み洗いで普通のお米が高級米にランクアップ!今回は「一番美味しいお米の研ぎ方」をご紹介します! COCOCOROch
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20102764