じゃがいもは縦に半分に切りボウルに張った水に10分さらす。

人参は乱切りにする。
玉ねぎはくし形に切る。

生姜とニンニクをみじん切りにする。

豚バラ肉を4cmの長さに切る。

白滝を熱湯で3分茹でてザルにあけておく。
冷めてから食べ良い長さに切る。

中華鍋に油大さじ3を熱し、ニンニクと生姜を炒める。
豚肉を色が変わるまで炒める。

じゃがいも、人参、玉ねぎを加えて炒める。

水5カップ、だしの素大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ4、砂糖大さじ5、醤油大さじ5を入れ煮立てる。

アクをすくって、弱火にして蓋をする。20分煮る。

白滝を加えて、蓋をして10分煮る。火を止める。

冷凍いんげんをレンジで解凍し、加えて全体を混ぜたら出来上がり♪