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めちゃレモン味！甘さ控えめクッキー
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めちゃレモン味！甘さ控えめクッキー-レシピのメイン写真

めちゃレモン味！甘さ控えめクッキー

柑橘農家の台所
柑橘農家の台所 @cook_40062054

レモンシロップ、レモンピール、塩レモン入りでかむとレモンがはじけるクッキー。
紅茶とよく合います。

このレシピの生い立ち
レモン味のおやつが作りたくて

レモンシロップ、レモンピール、塩レモン入りでかむとレモンがはじけるクッキー。
紅茶とよく合います。

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めちゃレモン味！甘さ控えめクッキー

柑橘農家の台所
柑橘農家の台所 @cook_40062054

レモンシロップ、レモンピール、塩レモン入りでかむとレモンがはじけるクッキー。
紅茶とよく合います。

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紅茶とよく合います。

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材料

  • 小麦粉(薄力粉) 100ｇ
  • 砂糖(グラニュー糖) 大さじ1
  • ショート二ング 20ｇ
  • ★レモン酵素シロップ（ID19866042） 大さじ2
  • ☆塩レモン（ ID19949877 ） 少々
  • レモン酵素シロップに浸かっていたレモンみじん切り 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    ポリ袋（Ｍ）の中に小麦粉、砂糖を入れてシャカシャカ振る。

  2. 2

    そこに残りの材料を全体入れて再びシャカシャカ。

    • めちゃレモン味！甘さ控えめクッキー作り方2写真
  3. 3

    ショートニングやシロップが固まるので、袋を寝かして上からこすりつけるようにする→シャカシャカ振るを繰り返す。

    • めちゃレモン味！甘さ控えめクッキー作り方3写真
  4. 4

    袋の裏に生地がつかなくなったら生地を袋の上から伸ばす。

    • めちゃレモン味！甘さ控えめクッキー作り方4写真
  5. 5

    袋の端と底をハサミで切って広げて、包丁で切ったり型を抜いたりして天板に並べる。

  6. 6

    180℃で15分を目安に、表面が少しキツネ色になるくらいまで焼けたら完成。

    • めちゃレモン味！甘さ控えめクッキー作り方6写真

コツ・ポイント

あまりコネコネし過ぎないとサクッとした食感に

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柑橘農家の台所
柑橘農家の台所 @cook_40062054
2014/07/08 01:07に公開
尾道市の柑橘の産地、高根島の農家のレシピです。https://shimalemon.base.ec/レモンや柑橘を使った、おいしくヘルシーな食生活を目指して！基本的に甘さ、油控えめのレシピです。季節の柑橘をはじめ、ここらで採れる旬の食材を使ったメニュー開発を目指してます。自分のメモ代わりでもありますので、大きい変更以外は報告なしにちょこちょこ変更しますので悪しからず！
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このレシピのキーワード

クッキー 薄力粉 レモン 小麦粉

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