パプリカとピーマンは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

鶏肉に塩胡椒しふり、フォークで数ヶ所穴をあける。

お鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮の方から焼いていく。綺麗に焼き色がつけば、ひっくり返して両面に焼き色をつける。

ニンニクと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
玉ねぎが透き通ったら、白ワインを加え、蓋をして弱火で5分火を通す。

トマトの水煮とパプリカ、ピーマンを加える。
再度、蓋をして中火～弱火で20分煮込んでいく。

最後に味見し、塩胡椒が足りない時は塩胡椒を足す。
お皿に盛り付けて出来上がり。

パプリカを型抜きしたり、ブラックオリーブを加えたりして華やかに(*´ω｀*)
クリスマスや七夕にもお薦めです！