さつまいもとリンゴのレモンバター煮
クックC8JULD☆ @cook_40193409
余らせていたサツマイモと、傷みかけていたリンゴで作成。鍋１つで簡単。
甘いおかずが苦手な主人が珍しく誉めてくれました！
このレシピの生い立ち
傷みかけていたリンゴの消費に困って色々トライした中で一番評判が良かったので。
さつまいもとリンゴのレモンバター煮
余らせていたサツマイモと、傷みかけていたリンゴで作成。鍋１つで簡単。
甘いおかずが苦手な主人が珍しく誉めてくれました！
このレシピの生い立ち
傷みかけていたリンゴの消費に困って色々トライした中で一番評判が良かったので。
作り方
- 1
さつまいもをイチョウ切りにし、ヒタヒタの水で柔らかくなるまで茹でる。(レンジでもできます)
-
- 2
リンゴをお好みの大きさに角切りに。
2歳の娘が大きいのが苦手なので、うちは1cmくらいです。 -
- 3
①のお湯を捨て、②とバターを投入。バターを焦がさないように上から入れて溶けるまでぐるぐる混ぜます。
-
- 4
レモン汁をお好みでかけます。傷みかけていた酸味の少ない大玉リンゴだったので、大さじ2弱くらいかけました。
コツ・ポイント
リンゴとサツマイモを混ぜるときに菜箸を使うと、リンゴが潰れずにサツマイモが絡んで良い感じです。
ある程度混ぜたら火を切って蒸しておいてもできてました。
働きながら二人の子供(2歳、0歳)を子育て中です。子育てするまでは朝から晩までバリバリ働いて、料理を疎かにしてました(*_*)離乳食がベースで、料理に割ける時間も少ない。なのでできるだけシンプルな味付けと工程で作れるおかずが多いです。料理には自信ありませんが、家族に好評のメニュー達です。よろしくお願いします。
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