キャベツは太めの細切り。エリンギも、食感が感じられるように太めに切ります。人参は通常の細切り。

フライパンにマヨネーズを入れ、火にかけます。ふつふつしてきたら人参を入れ炒めます。

人参がしんなりしてきたら、キャベツ、エリンギを入れ塩を振り炒めます。出てきた水分がある程度飛んだらポン酢を入れます。

ポン酢の水分が飛んだら出来上がりです。