スペイン風たまご焼き(卵２個、ポテト１個
スペイン風オムレツじゃなくて、スペイン風のたまご焼きです。
たまご焼きの中身がポテトになります。
卵焼きフライパンで。
このレシピの生い立ち
ケチャップかけないでも、おいしいです。
ポテトへの塩コショウは、お好みで。
オレガノやアンチョビを混ぜてもいいですね。
スペイン風たまご焼き(卵２個、ポテト１個
スペイン風オムレツじゃなくて、スペイン風のたまご焼きです。
たまご焼きの中身がポテトになります。
卵焼きフライパンで。
このレシピの生い立ち
ケチャップかけないでも、おいしいです。
ポテトへの塩コショウは、お好みで。
オレガノやアンチョビを混ぜてもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
卵焼き用のフライパンを用意します。
-
- 2
ジャガイモの皮をむいて、水につけてアクをとります。
約２０分。 -
- 3
卵は２個。
-
- 4
シリコンスチーマーでジャガイモを柔らかくなるまでチン。
メークイン700wで３分半。
男爵イモ700wで２分半。 -
- 5
シリコンスチーマーが、なければ、
耐熱皿にジャガイモを置いて、ラップをピチッとしてから同タイムをチンします。 - 6
たまご２個をときます。
-
- 7
レンジで柔らかくなったジャガイモをポテトマッシャーでつぶしていく。
-
- 8
バター、パセリ、バジル、塩コショウなどを適量ふりかける。
-
- 9
木ヘラとお箸で、丁寧に混ぜる。
-
- 10
卵焼き用フライパンを温めて、玉ねぎみじん切りを炒める。
※テフロン加工なら油は不要です。
色が変わるまで炒める。 -
- 11
フライパンを弱火にする。
その上から、といた卵を流し込む。
四隅に行きわたるように。 -
- 12
ポテトをフライパンの横の中心の線より、やや上に横長に敷き詰める。
-
- 13
強火に切り替えて、
遠くから手前に巻いていく。 -
- 14
一番手前まで巻ききると、２０秒ほど、そのままの位置で焼く。
-
- 15
裏返してから、さっき焼いたのと反対の面をまた中火で２０秒ほど焼く。
-
- 16
まな板の上に移動して、輪切りにして完成。
切らなくて独り占めしてもＯＫ。
お弁当には切ってください。 -
コツ・ポイント
これの倍の量を、一気に作ろうとすると、
チンした直後のポテトが冷めたり、
フライパンのキャパシティを超えてしまって、
何かと不便です。
２人いるけど、この量をひとりで食べたい人は、面倒ですが、同じことを２回して、２回つくりましょう。
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