野菜でかさ増し！玉子焼きの甘酢あん
もやしでかさましすることで満足感アップ！
白飯泥棒です！
このレシピの生い立ち
あるものでおかずをもう一品作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、もやしは1.5cm幅に刻む。
- 2
小さめの鍋にごま油を敷き、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらもやしを加え、塩胡椒をする。
- 3
溶き卵を加え、時おり大きく混ぜながら火を通していく。6割ほど固まったら蓋をし、蒸し焼きにする。
- 4
甘酢あんを作る。
フライパンにごま油を敷き、みじん切りにしたネギを加え、しんなりするまで炒める。 - 5
ネギがしんなりしたら★の調味料を加え、5分ほど煮立たせる。
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけ、玉子焼きにかけて完成。
コツ・ポイント
小さめの鍋で卵を焼くことで、厚焼きにすることができます。
かき混ぜる時はゆっくり大きくすると、ふんわり柔らかく仕上がります。
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