ごぼうは包丁の背で皮をこそいで、ささがきにして水にさらし水気をきります。しょうがは千切りに、豚肉は２～３㎝幅に切ります。

鍋にごま油を熱し、ごぼうとしょうがと豚肉を炒めます。
肉の色が変わったら○の調味料を入れ煮立ったらアクを取り弱火で煮ます

そばやそうめんなど好みの麺を茹で揉み洗いして水気を切ります。

熱々のたれを器に入れ、粗びき黒胡椒でをパラパラ多めにふって召し上がれ～♪
好みでねぎを入れて下さい。