簡単♡野菜の手巻き寿司——かぼちゃ巻
秋野紅葉 @cook_40269670
ヘルシーでちょっと変わった、野菜の手巻き寿司。簡単なのに、野菜とは思えない美味しさです。4種類のうちの1つです。
このレシピの生い立ち
北米滞在中に「生魚は食べられないのだが、寿司が食べたい。作り方を教えて欲しい。」とよく言われました。北米では新鮮な生魚は入手困難、または非常に高価で、もっと手に入りやすい安価な野菜で、美味しい寿司が簡単に出来ないかと考えました。
簡単♡野菜の手巻き寿司——かぼちゃ巻
ヘルシーでちょっと変わった、野菜の手巻き寿司。簡単なのに、野菜とは思えない美味しさです。4種類のうちの1つです。
このレシピの生い立ち
北米滞在中に「生魚は食べられないのだが、寿司が食べたい。作り方を教えて欲しい。」とよく言われました。北米では新鮮な生魚は入手困難、または非常に高価で、もっと手に入りやすい安価な野菜で、美味しい寿司が簡単に出来ないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
すし飯を作ります。炊き立てのご飯1合に、ラベルに書かれた分量を参考にしてすし酢を加え、よく混ぜます。
- 2
すし飯はお皿(あればザル)に広げて、よく冷まします。
- 3
かぼちゃは種とわたを取り、7～8mm厚さの1口大に切ります。
- 4
3を耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱します。
- 5
4を熱いうちにつぶした後、よく冷まします。
- 6
きゅうりは2～3mm厚さの斜め薄切りにします。
- 7
焼き海苔は1/4の正方形に切ります。お子様はその方が食べやすいです。
- 8
焼き海苔の上に、すし飯大さじ1杯分、きゅうり1枚、かぼちゃ大さじ1杯分をのせ、巻いてわさび醤油でいただきます。
コツ・ポイント
かぼちゃにはお好みでお砂糖を入れることも出来ます。このメニュー、検索では人気無いですが、結構おいしいですよ。
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