ささみのスジを取ってから表裏にフォークで1cm間隔くらいで、穴を空けるようにまんべんなく刺す。

ボウルに日本酒と①を入れてよく混ぜ、10分ほど放置。

②の放置している間に、にんじん、ピーマン、きのこを一口大に切っておく。

②のささみを5ミリ程の幅で細切りにする。

鍋にトマト缶、水、③を入れ中火にかける。

にんじんがお好みの柔らかさになったら④のささみを入れてそのまま弱火煮込む。

5分ほど煮てささみに火が通ったら☆の調味料を入れて味付け。