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4種のきのこのバター醤油スープ
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4種のきのこのバター醤油スープ-レシピのメイン写真

4種のきのこのバター醤油スープ

くらたさやか
くらたさやか @cook_40107939

きのこが沢山入ったスープのレシピです。バターのコクと醤油の風味が合わさった、満足感のある一品です。
このレシピの生い立ち
秋のスープメニュー考案の為に作りました。

きのこが沢山入ったスープのレシピです。バターのコクと醤油の風味が合わさった、満足感のある一品です。
このレシピの生い立ち
秋のスープメニュー考案の為に作りました。

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くらたさやか
くらたさやか @cook_40107939

きのこが沢山入ったスープのレシピです。バターのコクと醤油の風味が合わさった、満足感のある一品です。
このレシピの生い立ち
秋のスープメニュー考案の為に作りました。

きのこが沢山入ったスープのレシピです。バターのコクと醤油の風味が合わさった、満足感のある一品です。
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秋のスープメニュー考案の為に作りました。

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材料

2人分
  1. しめじ 1/2パック
  2. まいたけ 1/2パック
  3. エリンギ 1/2本
  4. えのき 1/4袋
  5. 炒める用バター 10g
  6. 塩 2g
  7. こしょう 少々
  8. 水 300ml
  9. コンソメ 大さじ1
  10. 醤油 小さじ1
  11. のせるようバター 適宜
  12. スナップエンドウ 適宜
  13. ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    きのこは全てペーパーで汚れを取る。

    しめじ、まいたけは一口大にさき
    えのき、エリンギは一口大に切る。

    • 4種のきのこのバター醤油スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れて弱火で温める。半分ほど溶けたらきのこを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら塩こしょうで下味をつける。

    • 4種のきのこのバター醤油スープ作り方2写真
  3. 3

    水を加えて強火にし、グツグツと煮立ってきたらコンソメを加える。

    コンソメが溶け切ったら最後に醤油を加えて火を止める。

  4. 4

    出来上がったスープを器に盛り付ける。

    食べる直前にバター・茹でたスナップエンドウ・ブラックペッパーをお好みでのせる。

コツ・ポイント

きのこは4種類なくても大丈夫です！お好きな種類、量を使って作ってみてください！

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くらたさやか
くらたさやか @cook_40107939
2016/07/03 06:07に公開
フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー2013年4月~2014年6月ふじさわごはん　J:COM湘南（藤沢市広報番組）レギュラー出演　普段作る料理のレシピ・番組内で紹介したレシピアップしていきます！是非作ってみてください＊
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