準備:型に敷くクッキングシートは、耐熱温度250度のものを使用します。

準備:15センチの丸型には、クッキングシートは、直径30センチ位必要で、私は軽く丸型にカットしました。

室温(又はレンチン)で、柔らかくしたクリームチーズをホイッパーで、クリーム状に。オーブン予熱250度にセット。

パルスイートを3回くらいに分けて、すり混ぜます。計りに乗せて、計測しています。

まず、卵黄を足します。きれいに、混ぜて、そこ後全卵を混ぜます。

生クリームを足します。動物性のものを使いました。3回くらいに分けて滑らかになるまで混ぜます。

最後に薄力粉を振るいにかけて、混ぜます。(あっても無くても比べてないのですが、少しだけ加えました)

型に流し込みますが、気泡があるときは、底をトントンして、気泡を抜きます。この時、シートを外側に曲げておきます。

250度のオーブン中段で、20分。こんがりいい感じ。うちのオーブンは焼きムラがあるので、途中で向きを変えました。

型のまましばらく、室温に置いておくと、高さが沈みます。

粗熱が取れたら、ラップやポリ袋で覆って冷蔵庫へ。カットする時は、面倒だけど、ナイフは温めた方がキレイに切れます。