①鶏むね肉のパン粉焼き。鶏むね肉をそぎ切りし、塩胡椒をして少し置いて馴染ませる。パン粉を付けて揚げ焼きする。

パプリカは食べやすい大きさに切って、油で炒める。塩胡椒すると鶏肉と一緒の味付けで濃くなりがちなので、パプリカは素焼き。

②エビとブロッコリーの塩炒め。エビは殻をむき、背ワタを取ってキッチンペーパーで水気を取る。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切りレンジ加熱。フライパンでエビとブロッコリーを炒め塩胡椒で味を調える。

③しいたけのマヨ焼き。茎の部分を落とし、カサの裏に軽く塩胡椒。マヨネーズを乗せトースターで焼く。仕上げに乾燥パセリ。

④そら豆。塩茹でしたそら豆に味を見ながらハーブソルトをふりかける。

⑤だし巻きたまご。卵に砂糖、白だし、水を加えて焼く。ウインナーは切り込みを入れて焼く。