アボカドは半分に切り、サイの目に切り込みを入れてスプーンで救ってボウルに入れる。レモン汁をすぐにかけて混ぜておく。

クリームチーズをサイの目に切り、1のボウルに加え、潰しながら混ぜる。

甘えびの塩辛を、塩麹とお酒のつけ汁を切って身だけを取り出し、1のボウルに加えて混ぜ、塩胡椒で味を整える。

クラッカーや薄く切って焼いたパンにのせていただきます。