餃子ァ！！
リャン @cook_40027005
たまに食べたくなっちゃうよね
このレシピの生い立ち
そろそろ味付けが安定してきたのと、ナスは美味しい肉汁を吸ってくれるので入れるといいよと聞いて、やってみると美味しかったので。
餃子ァ！！
たまに食べたくなっちゃうよね
このレシピの生い立ち
そろそろ味付けが安定してきたのと、ナスは美味しい肉汁を吸ってくれるので入れるといいよと聞いて、やってみると美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をみじん切りにして塩少々振り混ぜておいておく。
-
- 2
まず材料みじん切り頑張る。ひき肉に調味料全て入れ、粘りが出るまで練る。
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- 3
長ネギ、にんにく、しょうがのみじん切りを加え練る。小さく切ったナスを加え練る。ニラと、軽く絞り水気を切った白菜を加え練る
-
- 4
餃子の皮に餡を包む！包む！包む！だいたい40個位できるかな。
- 5
コップ一杯程の熱湯を用意。フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ焼き色がついたら餃子半分浸かる位熱湯を注ぎ蓋して蒸し焼き
- 6
水分が無くなってきたら蓋をあけてフライパンを揺すり、くっついてる餃子をある程度離し、ごま油少々たらして強火でチリっと完成
- 7
なすはこんな感じに刻む
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コツ・ポイント
まずお肉を調味料としっかり練ることで味が染み込むので大事。
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