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夏野菜！ミネストローネ
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夏野菜！ミネストローネ-レシピのメイン写真

夏野菜！ミネストローネ

サ☆チ
サ☆チ @cook_40113764

夏野菜がた〜っぷりでうまうまです！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子どもたちはスープにすると食べてくれるので、家庭菜園で採れた夏野菜をミネストローネにしてみました。

夏野菜がた〜っぷりでうまうまです！
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野菜嫌いの子どもたちはスープにすると食べてくれるので、家庭菜園で採れた夏野菜をミネストローネにしてみました。

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夏野菜！ミネストローネ

サ☆チ
サ☆チ @cook_40113764

夏野菜がた〜っぷりでうまうまです！
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野菜嫌いの子どもたちはスープにすると食べてくれるので、家庭菜園で採れた夏野菜をミネストローネにしてみました。

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野菜嫌いの子どもたちはスープにすると食べてくれるので、家庭菜園で採れた夏野菜をミネストローネにしてみました。

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材料

  1. トマト 2個
  2. じゃがいも 2個
  3. にんじん 1/2本
  4. セロリ 1本
  5. 玉ねぎ 1個
  6. ブロックベーコン 200g
  7. ニンニク（みじん切り） 1片分
  8. キューブコンソメ 2個
  9. 水 800cc
  10. 塩こしょう 適量
  11. ナス 2個
  12. しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    トマト以外の野菜とベーコンはさいの目に切る。トマトは湯むきして粗く刻む。

    • 夏野菜！ミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    厚手の鍋に油を熱しニンニクを炒め、香りが出てきたらトマト以外の野菜とベーコンを炒める。

    • 夏野菜！ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    水を加え、アクが出たら取る。さらにトマトを加えコンソメとしゅうゆを入れる。

    • 夏野菜！ミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    具材に柔らかくなったら塩こしょうで味を整えて完成！

コツ・ポイント

トマトは湯むきをして種まで取ると口当たりがよくなります。またトマト缶を使ってもOKです。

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サ☆チ
サ☆チ @cook_40113764
2016/07/10 06:53に公開
Instagram：@sc.232427料理から生まれる笑顔がある♡︎ᵎᵎᵎ洒落たレシピなんてひとつもありませんがサ☆チのキッチンをのぞいてくださりありがとうございます ( ◜◡◝ )♩福島 is うまいもんの宝庫 ᐠ ♡ ᐟそんな福島で元気いっぱいに暮らしております。
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