夏野菜！ミネストローネ
サ☆チ @cook_40113764
夏野菜がた〜っぷりでうまうまです！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子どもたちはスープにすると食べてくれるので、家庭菜園で採れた夏野菜をミネストローネにしてみました。
夏野菜！ミネストローネ
夏野菜がた〜っぷりでうまうまです！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子どもたちはスープにすると食べてくれるので、家庭菜園で採れた夏野菜をミネストローネにしてみました。
作り方
- 1
トマト以外の野菜とベーコンはさいの目に切る。トマトは湯むきして粗く刻む。
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- 2
厚手の鍋に油を熱しニンニクを炒め、香りが出てきたらトマト以外の野菜とベーコンを炒める。
-
- 3
水を加え、アクが出たら取る。さらにトマトを加えコンソメとしゅうゆを入れる。
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- 4
具材に柔らかくなったら塩こしょうで味を整えて完成！
コツ・ポイント
トマトは湯むきをして種まで取ると口当たりがよくなります。またトマト缶を使ってもOKです。
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