簡単副菜！きのことトマトのマリネ

簡単副菜！きのことトマトのマリネ-レシピのメイン写真

簡単副菜！きのことトマトのマリネ

kumamakuma @cook_40267681

しそとバルサミコ酢の風味がさっぱりしていて、献立のアクセントになるマリネです。
このレシピの生い立ち
きのこのマリネが好きでよく作るのですが、しそとトマトが余っていたので、入れてみたらうまくできました☆家族にも好評！

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しそとバルサミコ酢の風味がさっぱりしていて、献立のアクセントになるマリネです。
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きのこのマリネが好きでよく作るのですが、しそとトマトが余っていたので、入れてみたらうまくできました☆家族にも好評！

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材料

2人分

しめじ 1/2株
トマト大きめのもの1/2
しそ 5〜6枚
にんにく 1/2かけ
☆オリーブオイル大さじ1
☆バルサミコ酢(なければお酢でも可) 大さじ2
☆塩小さじ1/2
オリーブオイル(炒めるとき用) 大さじ1

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作り方

1

にんにくとしそはみじん切り。トマトは一口大に乱切り。しめじはさいておく。(しそは細切りにしても良いです。風味が増します)
2

ボウルに☆を混ぜておく
3

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。香りがたったら、しめじを入れ、炒める。
4

しめじがしんなりしてきたら火を止める。
5

ボウルに、炒めたしめじ、トマト、しそを入れ、混ぜる。
6

30分ほど冷やせばできあがり☆

コツ・ポイント

しそはたっぷり入れても大丈夫です。きのこは、まいたけやしいたけ、えのきを入れてもいいと思います。

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kumamakuma @cook_40267681

2018/02/08 10:37に公開

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