スタジオシズル ハンバーグ
ベーシックなハンバーグです
このレシピの生い立ち
子供達が好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、ルクエに入れてサラダ油と塩胡椒（分量外）を振りかけて混ぜ、600Wで2分30秒加熱する。冷ます。
-
- 2
パン粉は牛乳に浸しておく。ヒタヒタじゃなくてOK。
-
- 3
合挽肉、1、2、卵、塩、胡椒、マヨネーズ、ナツメグをボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
4等分にして丸め、空気を抜くようにキャッチボールする。小判形に整えて、真ん中を少しくぼませる。
- 5
フライパンを中火で熱し、4を並べる。蓋をせず1分焼く。火を少し弱め、蓋をして3分30秒加熱する。
- 6
裏返して、再度中火にして蓋をせず1分焼く。弱火にして蓋をし、3分30秒加熱する。
- 7
ハンバーグを取り出し、残りの肉汁と共に、ソースの材料を混ぜながら煮立たせる。ハンバーグにかけてお好みでパセリをかける。
コツ・ポイント
玉ねぎ少なめパン粉多目が我が家流。
大人は辛子を添えると美味しさ倍増。
ルクエで玉ねぎを加熱した後は洗わずに、人参と水とガラスープと砂糖を加えて600Wで4分30秒加熱して、付け合わせのグラッセに。
ルクエがない場合は耐熱皿とラップでOK。
つくれぽ
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