大豆ミートは30分ぬるま湯につけて戻して水気を絞り、食べやすい大きさにちぎる。

生姜はすりおろし、しょうゆと一緒に肉に染み込ませる。

片栗粉をまぶし、かりっとするまで揚げる。

じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ピーマンもそれぞれ1㎝角に切る。

フライパンに油をしき、にんじん→玉ねぎ→じゃがいも→ピーマン→干し椎茸の順で炒める。

やわらかくなったらお肉を入れ、合わせ調味料で味付けをする。