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うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め
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うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め

ミヤサカーナ
ミヤサカーナ @cook_40096344

夏にぴったり！台湾料理、いんげんと豚ひき肉のピリ辛炒めです。
このレシピの生い立ち
横浜中華街の台湾料理屋で食べた四季豆ひき肉炒めが美味しかったので再現してみました。

夏にぴったり！台湾料理、いんげんと豚ひき肉のピリ辛炒めです。
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横浜中華街の台湾料理屋で食べた四季豆ひき肉炒めが美味しかったので再現してみました。

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うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め

ミヤサカーナ
ミヤサカーナ @cook_40096344

夏にぴったり！台湾料理、いんげんと豚ひき肉のピリ辛炒めです。
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材料

3人分
  • 豚ひき肉 200g
  • いんげん 200g
  • にんにく、生姜 ひとかけ
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 醤油 大さじ1.5杯
  • 酒 大さじ2杯
  • 豆板醤 大さじ1杯
  • 油 大さじ1杯
  • 塩 適量
  • 唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    いんげんのへたを取り5cmほどに切る。お湯に塩を加えて茹でる。にんにく、生姜はみじん切りに。

    • うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    油を敷いたフライパンににんにく、生姜、唐辛子を加え香りつくまで炒める。

    • うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を加える。

    • うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    豆板醤、酒(大さじ1)を加えて全体の色が変わるくらいまで炒める。

    • うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    いんげんを加える。醤油、酒(大さじ1)、砂糖を加えてなじませるように炒める。お好みで唐辛子を加えてもok

    • うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて完成！超簡単です

    • うまい☆いんげんとひき肉のピリ辛炒め作り方6写真

コツ・ポイント

最初の段階で唐辛子を入れすぎてしまうととても辛いので、最初は香り付け程度にしておいて、あとから調整しつつ加えるとおいしくできます。

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ミヤサカーナ
ミヤサカーナ @cook_40096344
2016/07/10 16:19に公開
一人暮らし歴9年。世界には美味しいものがありすぎる！
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このレシピのキーワード

炒めもの いんげん 豚ひき肉 にんにく 酒 トウガラシ しょうが

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