豚肉は広げて下味の塩胡椒をふってニンニクを塗り、１枚ずつくるくると巻く。もやしはひげ根を除く。万能ネギは5cmに切る。

フライパンに油を熱し、もやしをさっと炒める。万能ねぎを加えて軽くしんなりするまで炒めて、塩コショウをふり、器に盛る。

フライパンに油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がし、こんがりしたら、野菜の上に乗せる。

フライパンにバターを溶かし、生姜を加えて炒め、細かい泡が出て生姜がきつね色になったらレモン汁を加えて肉の上にかける。