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ナスのエスニックマリネ
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ナスのエスニックマリネ-レシピのメイン写真

ナスのエスニックマリネ

マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

マリネ液にナンプラーを使えば、簡単にエスニック風味に。レンジで加熱してマリネ液につけるだけなので、もう一品欲しいときに。
このレシピの生い立ち
協力:ヘルシープラネット

マリネ液にナンプラーを使えば、簡単にエスニック風味に。レンジで加熱してマリネ液につけるだけなので、もう一品欲しいときに。
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マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

マリネ液にナンプラーを使えば、簡単にエスニック風味に。レンジで加熱してマリネ液につけるだけなので、もう一品欲しいときに。
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材料

4人分
  • 長なす 1本
  • 赤パプリカ 1/4本
  • 黄パプリカ 1/4本
  • 大葉 2枚
  • A
  • ナンプラー 小さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • すりおろしにんにく 少々
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作り方

  1. 1

    長なすはしま模様に皮をむき、横3等分に切り、縦4等分のくし切りにする。
    パプリカは5mmの細切りにする。

  2. 2

    なす、パプリカを皿に並べふんわりラップをしてレンジで4分加熱する。

  3. 3

    ②をAのマリネ液に入れ、冷蔵庫で30分程漬ける。

  4. 4

    器に盛り、千切りにした大葉を飾る。

コツ・ポイント

ナンプラーが苦手な方は薄口しょうゆで作りましょう。
パクチーを添えるとよりエスニックな味に仕上がります。

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マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902
2016/03/26 05:04に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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このレシピのキーワード

マリネ エスニック なす 大葉

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