キャベツ・長ねぎ・ニラ・しいたけはみじん切りにする。

熱したフライパンに油をひき、3を並べる。水を入れて蓋をし、中火で5分蒸し焼きにする。

蓋を開けて水分を飛ばし、お好みの焦げがついたら出来上がり。
醤油・酢・ラー油等はお好みで付けて下さい。