20年ほど前に料理本を読んで何度も変化させて作るうちに完成したレシピです。
このレシピの生い立ち
初めて食べた時美味しくて、とても感動したのを覚えています。
片栗粉をまぶしたふわふわの（竜田揚げ風の）唐揚げも好きですが、このレシピは冷めてもべたべたしません。
生地に練りこんだごま油が香ばしく食欲をそそります。