エシャロットはみじん切りに。パプリカは1cm角程に切る。

ねぎとろに切ったエシャロット、パプリカ、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウを加え、よく和える。塩コショウは6振り程。

よくなじんで、ねぎとろに粘りが出たら完成です。