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ゴイクン・ベトナム南部代表料理
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ゴイクン・ベトナム南部代表料理-レシピのメイン写真

ゴイクン・ベトナム南部代表料理

marchede
marchede @cook_40278306

ライスペーパーで豚肉とエビ野菜などを巻いた生春巻き。ダイコンやニンジンの甘酢漬け、野菜もたっぷりなのでとってもヘルシー
このレシピの生い立ち
ベトナムの作り方

ライスペーパーで豚肉とエビ野菜などを巻いた生春巻き。ダイコンやニンジンの甘酢漬け、野菜もたっぷりなのでとってもヘルシー
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ライスペーパーで豚肉とエビ野菜などを巻いた生春巻き。ダイコンやニンジンの甘酢漬け、野菜もたっぷりなのでとってもヘルシー
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材料

  1. ★中に入れる具材★
  2. エビ 500ｇ
  3. ライスペーパー 1袋
  4. 豚肉後で薄切り 700ｇ
  5. ベトナムのブンガオ 500ｇ
  6. ハープ 1袋
  7. レタス 適量
  8. ★ソースを作り方★
  9. ピーナッツすりおろし 100ｇ
  10. にんにく 1/2玉
  11. レモン 適量
  12. ヌクマムまたはマムネム 適量
  13. トウラガシ 適量
  14. 水 適量
  15. パイナップル（マムネムを使ってる場合） 適量
  16. きゅうり 4本
  17. レモングラス(マムネムを作る場合) 2本
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作り方

  1. 1

    エビと豚肉をゆで、豚肉は薄切りにする。

    • ゴイクン・ベトナム南部代表料理作り方1写真
  2. 2

    ハープやレタスを洗う。きゅうりを薄く•長めに切ります。

  3. 3

    ブンガオをゆでた後、水を洗い流す

    • ゴイクン・ベトナム南部代表料理作り方3写真
  4. 4

    ライスペーパーを水にくぐらせた後、野菜、肉やエビをライスペーパーの両端を内側に折り、手前からくるくると巻き上げる。

    • ゴイクン・ベトナム南部代表料理作り方4写真
  5. 5

    ヌクマムソースの作り方・にんにくとトウガラシをみじん切りにした後、水、ヌクマム、砂糖を一緒に混ぜる。レモンを絞って完了！

  6. 6

    マムネムソースの作り方レモングラス、にんにく、トウガラシ、パインをみじん切りにした後、砂糖、水とマムネムを一緒に混ぜる

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marchede
marchede @cook_40278306
2019/11/01 06:48に公開
どんなベトナム料理の作り方をわからなかったら、お気軽に聞いて下さいね。ぜひトピックを作ります。
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