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とろとろ☆ナスときのこの温玉サラダ
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とろとろ☆ナスときのこの温玉サラダ-レシピのメイン写真

とろとろ☆ナスときのこの温玉サラダ

ブールブーラン
ブールブーラン @cook_40084182

トロっとしたナスが、ナス好きにはたまらない！簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
思い付きレシピです。半分主人に残そうと思って作ったけど、思わず完食してしまったのでアップします。笑

トロっとしたナスが、ナス好きにはたまらない！簡単レシピです。
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とろとろ☆ナスときのこの温玉サラダ

ブールブーラン
ブールブーラン @cook_40084182

トロっとしたナスが、ナス好きにはたまらない！簡単レシピです。
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思い付きレシピです。半分主人に残そうと思って作ったけど、思わず完食してしまったのでアップします。笑

トロっとしたナスが、ナス好きにはたまらない！簡単レシピです。
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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. きのこ（写真はしめじ） 1／2パック
  3. 葉物野菜（水菜、レタスなど） 適量
  4. 温泉卵 1個
  5. オリーブオイル（炒め用） 小さじ2
  6. ★しょう油 小さじ1
  7. ★塩麹小さじ1/2、又は塩少々
  8. ★コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    なすは、炒めやすいように、長さを半分にし、細切りにします。しめじは石突きを取ってほぐしておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、なす→しめじの順で炒めます。両方しんなりしたら、★で味付けます。

  3. 3

    葉物野菜は洗って一口大に切り、水気を切って皿に敷きます。

  4. 4

    3の上に2、温泉卵を乗せたら完成！

コツ・ポイント

・なすはアク抜きしなくても大丈夫です。
・しめじは半日くらい日向に置いておくと、味が出ます。
・葉物野菜は安いもの、家にあるものでok
・レタスは氷水にさらすとシャキッとします。
7/6 しょう油小さじ1／2から小さじ1に変更しました。

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ブールブーラン
ブールブーラン @cook_40084182
2014/07/04 15:50に公開

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