レンコンは皮を剥き、縦8当分に切って薄くスライス。水に浸けてアク抜きする。牛肉は食べやすく切っておく。

熱したフライパンに、ごま油を入れて牛肉を炒める。

少し肉の色が変わったら、レンコンを加えて炒め合わせる。

全体に油が回ったら、合わせ調味料を入れて炒め煮する。

汁気が無くなったら、醤油小1を回し入れて出来上がり。

器に盛り付けて召し上がれ。
お好みで、一味や七味をかけて下さいね。