梅だれと、ネギの甘みがあって美味しいです。このレシピの生い立ちテレビで見たレシピを覚書用に。
先にタレを作っておく。梅干しの種をとりみじん切りにして砂糖・醤油・おろし生姜と混ぜておきます。
ネギは斜めに2cm幅に切り、フライパンに油を入れ焼き色がつくまで炒め塩胡椒をして取り出します。
同じフライパンで、豚肉を炒め火が通ったら最初に作った梅だれを投入。軽く炒めネギの上に盛り付け完成！
ネギは1cm幅だと炒めてる間にバラバラになってしまうので、しっかり形を残したい場合2cmくらいがベスト。
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