ゴーヤを縦半分に切ります。

スプーン等でワタをくりぬきます。

2mmから5mmぐらいの薄切りにします。

砂糖･酢･醤油を器に混ぜます。

④の器に、薄切りにしたゴーヤを入れます。

ラップで表面を覆いました。

そのまま一晩冷蔵庫に入れたら…かさが３分の２ぐらいになりました。

かんせーい。