水をレンジで人肌くらいに温め、砂糖１つまみとドライイーストを入れ、かき混ぜる。

残り全ての材料をボールに入れ、１のイースト液も入れ、スプーンなどで混ぜる。最初はベタつくがまとまってきたら、手でこねる。

５分以上、手の平の付け根を使ってしっかりこねる。表面がなめらかになってくる。

ラップをふんわりかけて、レンジ200ｗ(解凍モードや弱)で30秒。

6つに切り分け、丸めて成形する。ナッツなどを入れる時はこの時に入れて軽くこねて成形する。

ラップをふんわりかけて発酵モードで45分〜60分。1,5倍に膨らむ。温かい時期は常温で発酵させる。

オーブンを180度に予熱して10分くらい焼く。