長芋の半分を角切りに。

グラタン皿にバターかオリーブオイルを入れ、その上にミックスベジタブル、角切りの長芋を入れる。
塩胡椒する。

豆乳ホイップは泡立てずに。野菜類を全て入れたらざっくり野菜にかけて下さい。

長芋はすりおろし、上にかけていく。塩辛をのせ、スライスチーズをのせる。

電子レンジで２分加熱。スライスチーズをのせオーブントースターで４～５分加熱。チーズが焦げないように上にアルミホイルを。