簡単上品・椎茸の肉詰め☆
レンコンの食感が◎白味噌が上品♪
このレシピの生い立ち
節約のため、安いとり挽き肉を使ったお料理を考えていて、思いつきました❣️
作り方
- 1
レンコンは食感が残る程度に細かく切り、ボールに★を全て入れて混ぜます。
- 2
椎茸は茎を根本から切り、かさの裏側にのみ、端までまんべんなく小麦粉をふるいます。
- 3
椎茸の裏に、餡をまあるくたっぷり盛りながら、端まで隙間なく詰めていきます。
- 4
フライパンに油をひき、中火で挽き肉の方から1分焼き、水50ccをさして蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
- 5
火が通ったなと思ったら。蓋をはずしてめんつゆを入れ、ひっくり返しながらからめてできあがりです✨
- 6
味がしっかりついているので、お弁当にも入れても◎
-
- 7
餡をふたつにわけ、半分に椎茸の茎を細かく切って加え、えのきとニラと春雨のぽん酢入りお味噌汁に入れても美味しかったです✨
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コツ・ポイント
椎茸と餡の接着剤として、椎茸のかさの裏側に薄く小麦粉をつけて、隙間なく詰めると餡がとれません✨味付けはお好みで調整してください♥️
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